De grundlæggende metoder til indirekte grillning blev udviklet af Weber-Stephen i 1950’erne. Det vakte opsigt og blev en sensation, at folk pludselig fik mulighed for at grille kalkuner, lammekøller og store oksestege, som skal have mere end 20 minutter.

 

En af de første og mest udbredte metoder til indirekte grillning går ud på, at når briketterne er klar, fordeler du dem på kulristen med lige mange briketter i hver side. Midt på risten skal der ikke være nogen briketter. Her sætter du i stedet en drypbakke, der samler saften fra maden, som du lægger på grillristen lige over drypbakken.

 

Husk at lægge låget på grillen med det samme. Det geniale ved Weber-grillen er netop, at den ikke alene er en grill, men også fungerer som en varmluftsovn Og fordi grillen står udendørs, hvor luften er mere fugtig, bliver maden mere saftig og smagfuld, så du får den helt autentiske Weber-oplevelse.