Kartoffel på kartoffel: rösti med kartoffelmos

Jeg starter med at lave en god kartoffelmos. Jeg blander et æg i kartoffelmosen, inden jeg kommer mælk i. Så ved jeg at mosen kan "holde" når den kommer på grillen.

Herefter sprøjter jag kartoffelmos på mine frosne rösti.

Så skal de bare på grillen i 30-40 min. Jeg sætter bakken med kartoffel-rösti på en holder, så de ikke berører risten.

Jeg har blandet rosmarin i kartoffelmosen og krydret med ekstra rosmarin og salt på toppen.

Nu er de ved at tage farve, og der er gået 30 min.

Kartoffel-rösti smager rigtigt godt som tilbehør til rødt kød.

Rösti med kartoffelmos fungerer godt som tilbehør til en grillet cuvette, serveret med en whisky sauce og en let salat.

Tips:

• Kartoffelmosen kan fryses sammen med rösti, når den er sprøjtet ud. Det forlænger grill-tiden med ca. 20 min.
• Kartoffelmosen kan sprøjtes ud i små toppe på bagepapir (unden rösti), så bliver det til pommes duchesse.

Velbekomme !

Hilsen Lucinda.