Knækbrød på kuglegrillen

Så skal der bages knækbrød. Det er altid godt at have som snack eller mellemmåltid, og selvfølgelig skal det da gøres på kuglegrillen, men selvfølgelig kan andre Webergrill også benyttes.

Et rør briketter tændes op, og grillen sættes op til cirkulær metode. På med rist og pizzasten så det kan stå og blive dejlig varm, inden der skal bages.

 Ingredienser

• 2 dl havregryn
• 2 dl sesamfrø
• 2 dl hørfrø
• 2 dl solsikkekerner
• 7 dl hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 5 tsk salt
• 4 dl vand
• 2 1/2 dl olie

Der kan også tilsættes 2 dl græskarkerner, men da sønnike ikke vil have dem, springes de over her. Der er til 4 runde plader i denne portion. Først blandes alle tørrer ingridienser.

Dernæst tilsættes vand og olie, det hele æltes godt sammen.

Et stykke bagepapir klippes til og kommes på bagepladen. 1/4 af dejen kommes på. Med et stykke bagepapir ovenpå er det en smal sag med kagerullen at fordele dejen på pladen.

Dejen jævt fordelt på bagepladen. 

Den udrullede dej skæres i passende størrelser. Her fungerer pizzahjulet fra Weber Style-serien supergodt. Og så er brødet klar til grillen.

Så er knækbrødet på bagestenen i grillen. På med låget. 

Her er knækbrødet færdigt. Det har fået 30 minutter, kig til brødet efter 20 minutter og derefter hvert 5. minut, indtil det er færdigt. Bagetiden kan svinge en smule.

Så er der friskbagt knækbrød med ost og peberfrugt. Knækbrødet opbevares efterfølgende tørt i en beholder.