 |
Velkommen til bage-områdetNavnene er Claus Hasse og Lars Hasse - aka Hasse og HasseDenStore. Vi er nemlig brødre, og til sammen udgør vi redaktørteamet her på bage-området. Vi er begge udlært bagere, og på grillene er der jo oceaner af muligheder for at bage alt fra svampede brød og lækre boller til gode pizzaaer og kager. Her på området glæder vi os til at give dig masser af inspiration til, hvordan du får gang i bageriet på grillen. |
Så skulle der laves et madbrød, og jeg ville igen kaste mig ud i at lave det i trækasser.
1/2 delen af en færdig blanding Italiensk Landbrød, blev rørt med rosmarin og hakkede oliven.
Der røres!
På grillen er Bagesten og ovenpå en omvendt Weberstyle fiske bakke, smart måde at få afstand til den hårde varme.
Trækassen var under vand i vasken i et par timer.
Brødet klar i kassen, så skal der grilles!
Temp. 190 grader, regner med 1 times tid.
Efter ca. 50 minutter.
Kassen vendes, min erfaring med denne metode er at det kan være lidt svært at få en mørk overflade på brødet, dette løses dog ved at vende brødet i ca. 10 minutter.
Brødet bliver lidt fugtig i bunden i kassen så derfor får den lige 10 minutter på bage stenen.
Og så er der lækkert brød til aftenens menu!
Hvorfor så bruge kasserne, jo de er lavet af nåletræ og giver under processen en svag træsmag til brødet, og så får brødet en god facon og gæster der så får brødet serveret i trækasse og samtidig får at vide at det er grillet ii dem giver blærer point :o)
://Aastradsen