Jeg havde hvilling fileter i min fiskekasse fra SkagenFood, og havde derfor lyst til at lave en god frokost. Hvillingen er en lille fisk med fast hvidt velsmagende kød, de er nok mest kendt for at blive brugt til Fish and chips i England.
Jeg brugte en fiskevender som jeg forede med tynde limeskiver, så brænder fisken nemlig ikke fast og lime saften trækker ind i kødet. Jeg krydrede fileterne let med friskkværnet peber og lidt røget salt.
Imellem fileterne lagde jeg nogle hummer haler, de skal nok blive spist.......
Her ses fileterne mens buret stadig er åbent
Buret lukkes og fisken er klar til at komme på Q-300 grillen.
Her ses fisken efter 10 minutter på den ene side, bemærk at limeskiverne bliver brændte, ikke fisken.
Her ses de grillede hvilling fileter serveret på et stykke groft rugbrød med smør, du kan eventuelt vælge at komme lidt mayonaise på, - jeg skal bare prøve at tabe mig lidt.....
Eller lidt på skrå.........
Velbekomme
-Meyer
