Vidste du ...

... at Grilleriet afholder forskellige former for forbrugerkurser, virksomhedskurser og alskens andre arrangementer med grillen som omdrejningspunkt? Du kan blandt andet afholde mødeaktiviteter i lækre rammer efterfulgt af teambuilding i køkkenet og ved grillene. Så tager man sin Weber med på arbejde!

Se meget mere på www.grilleriet.dk.

Kursuskalender

2012

Low & slow

Grilleriet Aalborg 27-02-2012

Elsker du kød, der har hygget sig i varmen i mange, mange timer - og er du fan af den røgede smag, når kødet smelter på tungen? Ligegyldigt om du er inkarneret røggriller med flere WSM'er i bagagen eller nybegynder, der først skal lære om lidt om røgning, inden du kaster dig ud i købet af din første røgboks, så er dette kursus noget for dig. Vi fokuserer nemlig udelukkende på den langvarige, konstante kælen for maden - tilsat et skud røg.

På kurset lærer du i teori og praksis om teorierne og teknikkerne bag low & slow-metoden - lige fra den legendariske Minion-optænding til de forskellige typer røgtræs karakteristika. Og når du selv skal i vælten, lærer du både at røge på gasgrill, kulgrill og røggrillen WSM - plus en masse andre nyttige fiduser. Har du selv noget frugttræ, så medbring det endelig - så tester vi også det.

Bemærk, at dette er et åbent grillkursus med adgang for alle – ikke kun medlemmer af Weber Klubben.

Dato:	27. februar kl. 17.30-22.00
Pris:	600 kr. for VIP-medlemmer 740 kr. for almindelige klubmedlemmer (inkl. mad og drikke)
Tilmelding:	Der er lukket for tilmelding.

(NB! Vi tager forbehold for aflysning ved mindre end 20 tilmeldte)

Lam på grillen

Grilleriet Aalborg 19-03-2012

Kan De li' lam? Nej, vil mange sige og begrunde det med, at lam smager af uld og gamle sokker. Men denne bismag skyldes kokken – ikke lammet. Lam smager nemlig ikke sådan, hvis råvaren er i orden, og kødet tilberedes rigtigt. Uldsmagen kommer fra lanolin, som sidder i lammets pels, så hvis du ikke er omhyggelig med behandlingen af råvaren, kan lanolinen sætte sig i kødet – det er dét, der giver den uldne smag.

Påsken nærmer sig, så på dette kursus vil vi vise dig – som måske ikke spiser så meget lam – hvordan du skærer lammet ud på forskellige måder og laver pragtfulde gastronomiske oplevelser ud af det dejlige lammekød – eksempelvis grillede lammekoteletter, grillet lammeryg, braisseret lammehals, grillet lammekølle, rimmet lammekølle, braiseret lammebov, spareribs af lam og meget mere.

Bemærk, at dette er et åbent grillkursus med adgang for alle – ikke kun medlemmer af Weber Klubben.

Dato:	19. marts kl. 17.30-22.00
Pris:	600 kr. for VIP-medlemmer 740 kr. for almindelige klubmedlemmer (inkl. mad og drikke)
Tilmelding:	I e-shoppen lige her senest 15. marts

(NB! Vi tager forbehold for aflysning ved mindre end 20 tilmeldte)

Lam på grillen

Grilleriet København 01-04-2012

Kan De li' lam? Nej, vil mange sige og begrunde det med, at lam smager af uld og gamle sokker. Men denne bismag skyldes kokken – ikke lammet. Lam smager nemlig ikke sådan, hvis råvaren er i orden, og kødet tilberedes rigtigt. Uldsmagen kommer fra lanolin, som sidder i lammets pels, så hvis du ikke er omhyggelig med behandlingen af råvaren, kan lanolinen sætte sig i kødet – det er dét, der giver den uldne smag.

Påsken nærmer sig, så på dette kursus vil vi vise dig – som måske ikke spiser så meget lam – hvordan du skærer lammet ud på forskellige måder og laver pragtfulde gastronomiske oplevelser ud af det dejlige lammekød – eksempelvis grillede lammekoteletter, grillet lammeryg, braisseret lammehals, grillet lammekølle, rimmet lammekølle, braiseret lammebov, spareribs af lam og meget mere. Der vil på dette kursus kun blive grillet på kulgrill, men spørgsmål til gasgrill er også velkomne.

Bemærk, at dette er et åbent grillkursus med adgang for alle – ikke kun medlemmer af Weber Klubben.

Dato:	1. april kl. 10.00-15.00
Pris:	600 kr. for VIP-medlemmer 740 kr. for almindelige klubmedlemmer (inkl. mad og drikke)
Tilmelding:	I e-shoppen lige her senest 2. marts

(NB! Der er plads til 36 personer på dette kursus. Vi tager dog forbehold for aflysning ved mindre end 20 tilmeldte)

Anret din grillmenu

Grilleriet Aalborg 16-04-2012

Er du træt af, at din lækre grill-steak bare aldrig tager sig godt ud på en tallerken? Vil du gerne lære, hvordan du gør dine begyndergrillerier meget mere appetitvækkende at se på? Eller har du helt styr på grillerierne, men mangler det sidste touch, så maden tager sig rigtigt lækkert ud?

På anretningskurset lærer du at anrette din mad, så den ser lige så godt ud, som den smager. Grilleriets gourmetkokke, Gregers og Flemming, der begge har erfaring fra nogle af Nordjyllands mest prominente restauranter i bagagen, tager dig med på en rejse igennem anretningens kunst - og du får en masse gode tips og tricks med hjem, så du kan gøre din grillerier til sande mesterværker at se på.

Bemærk, at dette er et åbent grillkursus med adgang for alle – ikke kun medlemmer af Weber Klubben.

Dato:	16. april kl. 17.30-22.00
Pris:	600 kr. for VIP-medlemmer 740 kr. for almindelige klubmedlemmer (inkl. mad og drikke)
Tilmelding:	I e-shoppen lige her senest 12. april

(NB! Vi tager forbehold for aflysning ved mindre end 20 tilmeldte)

Fisk & skaldyr

Grilleriet København 29-04-2012

Hvordan håndterer jeg en stenbider, når den skal på grillen? Hvilke muligheder har jeg med rejer? Og hvordan er det nu lige, jeg sikrer, at laksen ikke skummer, når den kommer af risten? Der er mange ting, der kan gå galt. Men lykkes det, så er fisk noget af det mest delikate på grillen – og der er et hav af muligheder for at være kreativ med alt fra sild og torsk over laks og rejer til muslinger og østers.

På fiskekurset når du rundt om en god håndfuld sæsonaktuelle fisk og skaldyr i både teori og praksis. Du hører om de forskellige grillmodeller og grillmetoder, du lærer om velegnede saucer og marinader, og du får selv fiskefingre, når du deltager i hele processen fra filetering over tilberedning og grillning til færdigt resultat på middagsbordet. Er du vild med friske Vesterhavsfisk, og kan du slet ikke få nok af at se dine gæsters imponerede ansigter, når du disker op med nygrillede fiskekreationer? Så er dette fiskekursus lige noget for dig. Der vil på dette kursus kun blive grillet på kulgrill, men spørgsmål til gasgrill er også velkomne.

Bemærk, at dette er et åbent grillkursus med adgang for alle – ikke kun medlemmer af Weber Klubben.