Weber Klubben - Det officielle Weber grill community
border gfx

Flere nyheder

border gfx

Lammekrone på Weber Charcoal Summit


Lammekrone på Weber Charcoal Summit

Saftig rosa grillet lammekrone med asparges i baconsvøb og hvidløgskartofler....

 

Jeg pudser benene HELT rene for hinder og kødrester, så de ikke bliver sorte og kedelige at se på.

 

Lammekronen marineres i en olivenolie med hvidløg, rosmarin, samt salt og peber, den ligger og trækker smag i ca. ½ time.

 

 

Jeg dækker benene med stanniol, og lægger kødet på den 180 - 200 grader varme Charcoal Summit, hvor jeg naturligvis griller over rene trækul. Tilbehøret er kartoffelbåde med hvidløg, salt og peber.

 

 

Her et billede lidt tættere på.

 

 

Efter at været grillet 10 minutter på hver side, dækkes kødet med stanniol og et viskestykke. Jeg lader kødet hvile, mens jeg griller de grønne asparges med baconsvøb.

 

 

Her ses resultatet af anstrengelserne, en rosa og saftig lammekrone med grønne asparges med baconsvøb og hvidløgs kartoffelbåde.

 

 

Kødet var helt fantastisk mørt :-)

 

 

Velbekomme og god påske

-Meyer