Weber Klubben - Det officielle Weber grill community

 

border gfx

Genvej til alle temasider

Begynder tips & tricks
Weber Smokey Mountain Cooker
Weber Q
Weber Gasgrill
Weber Kuglegrill
Weber Bagning
American BBQ på grill
Weber Bagning
Weber Bagning
border gfx

 

border gfx
border gfx
 
 

Kimbi laver Pulled Pork på kuglegrillen.


Kimbi laver Pulled Pork på kuglegrillen.

Kimbi viser her trin for trin hvordan Pulled Pork laves på en helt almindelig kuglegrill!

At lave PP på kuglegrillen er ikke noget besværligt noget, og det kræver heller ikke en masse ekstra tilbehør, så som rotisserie eller wok.

I sommerferien havde jeg bare min kuglegrill med på camping, og jeg havde lyst til at få PP.

Jeg startede kl. 5 om morgenen med at anrette briketter rundt i grillen


Sørg for at de ligger tæt, så ilden kan vandre. Og heller lægge for mange briketter op, end for få, da resten altid kan bruges senere.

Fyld en foliebakke med vand midt mellem briketterne.

Så godt med tørt træ på briketterne. Jeg har her brugt hickory.


Nakkefileten har jeg dagen forinden gnedet godt ind i en rub, og så pakket film omkring.


Et rør med 10-15 briketter antændes.


Når de er helt klar, lægges de op i den ene ende af briket-ringen.


Så er det bare at lægge nakkefileten på over vandbadet.


På med låget, og så have et termometer til kødet, og et til grilltemperaturen.


I starten køre jeg med bundspjæld helt åbent.


Lige indtil grillen når 110 grader i temperatur.


Så lukker jeg næsten helt til. Topspjæld er fult åbent hele tiden.


Det kan dog være, at man skal regulere lidt på bundspjældet undervejs, men husk: Altid små reguleringer, ellers vil det blive meget svært at styre.

Efter næsten 13 timer på grillen, var kernetemperaturen nået op på 99 grader, og stegen er klar til at blive taget af.


Jo højere man lader kernetemperaturen komme, jo lettere er det at ”pulle” stegen. Hæld lidt æblejuice, æblecider-eddike samt lidt rub over kødet, og rør godt rundt.


Og så er det jo bare at nyde det med sit yndlingstilbehør. For mit vedkommende er det i en burgerbolle, med BBQ-sauce og rødløg


 
 
border gfx

Seneste temaartikler

border gfx