Lutefisk m/bacon terninger
Legg lutefisken i alubakke eller ildfast form(om det er skinn på fisken legges skinnsiden ned) dryss på godt grovt salt (ca dobbelt mengde av det du tror passer) og la det ligge i to timer. Klipp eller skjær bacon i små terninger og sprøstek dette,ta vare på bacon fettet. Kok en stuing (mos) av ertene.
Ved grillen
Forvarm grillen på fullt, sett fisken på grillen (med saltet på) og ha alufolie over, stek under lokk 180 C i ca 40 min på indirekte medium. Fisken skal være fast. Obs noen liker en mere skjelven lutefisk og da brukes mindre salt og kortere liggetid før grilling.
Forslag til tilbehør
Ribbe eller bacon fett, bacon,erter og kartofler,grov peber
UDSTYR DER SKAL ANVENDES
Alu bakke eller ildfast form
