Weber Klubben - Det officielle Weber grill community

Velkommen til

's Blog

Sommer simremad på min Q-grill

Forfatter billede
Skrevet af:
Kategori: Opskrifter
08-07-2011

Jeg havde forskellige rester og lidt nyt liggende i mit køleskab, så det blev til til en sommer simre ret, nærmest en Cassoulet.


I en cassoulet indgår mindst to slags kød, helst tre, (Heraf skal en af dem være and) og den bliver bygget op i lag, og til sidst kommes tør krumme på så man får en gratinering af overfladen (Det gør jeg dog ikke)


Jeg starter med at riste bacon tern i min stegeso:



Dernæst lidt pølse rester, her fire krydrede pølser med ramsløg, skåret i skiver.



Derefter tre "Kend den på knækket" pølser, også skåret i skiver.



Derefter to lammeskanke:



Dernæst kødet fra et grillet andelår, skåret i tern, samt et bladselleri og en fennikel også skåret i tern:



Der kommes salt og peber på, samt en halv flaske rødvin:



Her ses det efter ½ time, hvor det har simret.



Og her efter 1½ time, nu er vi det næsten:



Når næsten al rødvinen er væk, og der kun er en lidt tyk karamelliseret sauce tilbage er den klar:



På en vinter dag ville jeg servere kartoffelmos eller ris til, men på en sommer dag, kun en skive brød, og lidt kølig rødvin.



Her et mere:



Og lige det sidste:



Velbekomme og go´ sommer


-Meyer


 


 

 

border gfx

Billeder (klik for stor)

  1. Sommer simremad 10 - small.jpg
border gfx
OK Weber-Stephen Nordic ApS bruger egne cookies samt cookies fra tredjeparter til at huske dine indstillinger, vise målrettede annoncer til dig, trafikmåling og tracking af dit besøg på hjemmesiden. Ved at klikke videre på hjemmesiden giver du samtykke til denne brug af cookies. Ønsker du ikke at acceptere brugen af cookies, er det nødvendigt at forlade hjemmesiden eller blokere cookies i din browser. Du kan altid tilbagekalde dit samtykke ved at blokere brugen af cookies i din browser. Yderligere oplysninger om vores brug af cookies, herunder hvordan du blokerer og sletter cookies, kan findes i vores fortrolighedspolitik , hvor du også kan læse vores vilkår for behandling af dine personoplysninger.